top of page
החומרים:
שקית של 14 גרם ג'לטין
2 כוסות חלב
2 ביצים
6 כפות סוכר
1 שמנת מתוקה
סירופ שוקולד (מוכן)
קורט מלח
אופן ההכנה:
להמיס כף ג'לטין ב-2 כוסות חלב ולחמם עד המסה, תוך ערבוב. להסיר מהאש ולצנן.
להקציף 2 חלמונים עם 2 כפות סוכר וקורט מלח לקציפה בהירה ותפוחה ולהוסיף לחלב הפושר תוך ערבוב מתון בכף עץ.
להקציף 2 חלבונים ו4 כפות סוכר לקצף יציב ולערבב בעדינות עם תערובת החלב.
להקציף שמנת מתוקה ולערבב בעדינות עם תערובת החלב.
לצקת לתבנית ולקרר.
לפני ההגשה לזלף סירופ שוקולד.
bottom of page