סלט ארטישוק מבושל אָ לָה בַּרִיגוּ

החומרים:
4 ארטישוק
1 כפית הריסה
1 כף מיץ לימון
2 כפות שמן
2 כוסות מים
מלח

אופן ההכנה:
לתלוש את העלים הקשים החיצונים ולחתוך בסכין את העלים הפנימיים הרכים ולהוריד את הפלומה שבתוך התחתיות
לשפשף את תחתיות הארטישוק בלימון כדי שלא ישחירו ולפרוס אותן לפלחים קטנים
להוסיף את יתר החומרים ולבשל עד שכמעט כל המים יתאדו.