סלט מקבובה

החומרים:
1 ק"ג עגבניות - 1 פלפל ירוק
5 שיני שום כתושות
3 כפות שמן
2 כפות סוכר - מלח

​אופן ההכנה:
לחתוך את הפלפל לחתיכות קטנות ולטגן בסיר עם השמן כ- 3 דקות. לחתוך את העגבניות לחתיכות קטנות ולהוסיף לסיר
להוסיף את המלח ואת הסוכר ולבשל על אש בינונית
לערבב ולמעוך את התערובת מידי פעם. אם ייווצרו יותר מדי נוזלים, רצוי לשפוך אותם כדי לזרז את הבישול.
כאשר התערובת כמעט יבשה, להוסיף את השום הכתוש או לחילופין – אבקת שום ולהמשיך לבשל כמה דקות.