החומרים:
2 חצילים מאורכים, מלח

אופן ההכנה:
לפרוס את החצילים לפרוסות בעובי של כ- 1 ס"מ
למרוח מלח על כל פרוסה
להניח בקערה כ - 30 דקות כדי להוציא את הנוזלים.
לשפוך את הנוזלים, ולטגן בשמן עד שישחימו
להניח את הפרוסות המטוגנות על נייר סופג כדי להוציא מהם את השמן.