החומרים:
4 ארטישוק
1 כפית הריסה
1 כף מיץ לימון
2 כפות שמן
מלח

אופן ההכנה:
לתלוש את העלים הקשים החיצונים, לחתוך בסכין את העלים הפנימיים הרכים ולהוריד את הפלומה שבתוך התחתיות.
לשפשף את תחתיות הארטישוק בלימון כדי שלא ישחירו ולפרוס אותן לפלחים קטנים
להוסיף את יתר החומרים ולערבב.