עוף ממולא למוצאי יום כיפור

החומרים

  • 1 עוף בינוני

  • כורכום

  • פלפל

  • מלח


למילוי

  • 250 גר' בשר טחון

  • 1 בצל מרוסק

  • 2 פרוסות לחם שרויות במים

  • 1 ביצה טרופה

  • פטרוזיליה

  • קינמון

  • פלפל

  • מלח

אופן ההכנה

  • מערבבים את כל חומרי המילוי לתערובת אחידה

  • ממלאים את העוף דרך הפתחים בתערובת ותופרים את הפתחים בחוט ומחט.

  • להצליב את הכנפיים ולהדק בחוט

  • ממלאים סיר גדול ורחב עד מחציתו במים

  • מוסיפים כורכום, פלפל ומלח

  • מביאים לרתיחה

  • מוסיפים את העוף הממולא

  • מנמיכים את האש וממשיכים בבישול כשעה