פריקסה

החומרים

החומרים לבצק:

  • 1 ק"ג קמח

  • 3 כפות שמרים יבשים

  • 3 כוסות מים

  • ½ כוס שמן

  • 1 כף סוכר

  • 2 כפיות מלח


החומרים למילית:

  • 4 תפו"א מבושלים בקליפתם

  • 5 ביצים קשות

  • 3 מלפפונים חמוצים

  • זיתים מגולענים

  • 2 קופסאות טונה בשמן

  • 2 כפיות מלח

אופן ההכנה


המילית

  • לקלף את תפו"א

  • לחתוך אותם, המלפפונים והביצים לקוביות קטנות ולערבב עם יתר החומרים.


הלחמניות

  • לערבב את הקמח עם השמרים ולהוסיף את יתר החומרים לבצק.

  • ללוש היטב בקערה, לשמן מעט את דפנות הקערה, לכסות במגבת ולהניח לתפוח.

  • לאחר שהבצק תפח, לשמן את משטח העבודה, לחלק את הבצק לכ- 25 לחמניות מאורכות ולהניח על המשטח המשומן.

  • לטגן בשמן עמוק עד הלחמניות מזהיבות.

  • לחצות את הלחמניות ולמלא במילית.