מקרוד

החומרים

לבצק: 

  • 1 ק"ג סולת

  • 1 כוס קמח

  • ½ שקית אבקת אפייה

  • 1 כוס שמן חם

  • 1 כף מלח

  • 3 כוסות מים


למילית:

  • 1 חבילת תמרים מעוכים

  • 1 כוס מים

  • ½ כפית קינמון

  • ¼ כפית פלפל שחור

  • 2 כפות שומשום

אופן ההכנה

  • לערבב את הסולת, קמח ואבקת האפייה

  • להוסיף את השמן, המלח והמים

  • לערבב וללוש מעט

  • לבשל את התמרים עם כוס מים

  • לערבב מדי פעם שלא ידבק לסיר עד שהתערובת תהפוך לבלילה רכה

  • להוריד מהאש ולהוסיף את הקינמון, הפלפל השחור והשומשום

  • לחלק את הבצק לארבעה חלקים

  • לרדד כל חלק על משטח משומן, למרוח מילית ולגלגל

  • לפרוס כל גליל לפרוסות אלכסוניות

  • לטגן בשמן חם

  • לטבול במי דבש.